【岚皋脱贫攻坚先进典型展播】酱菜 匠人 匠心

文章来源:作者: 发布时间:2019-11-05 17:10 点击数: 次 字体:


择一事做美味酱菜,择一业做合格匠人,择一策筑至美匠心,这说的是孟石岭镇武学村的“山货达人”陈堂军,一个朴实、精干、醉心于山野菜的匠人。

一心一意做酱菜

陈堂军的一生可谓是丰富多彩,倒腾过山货土特产,当过村主任,做过农民工,如今50岁的他又有了新的目标,做好香椿酱菜,靠山吃山,从山货中找出一条属于自己的致富路。2013年,他创办了澳门大发888真人秦岚富硒山野菜开发有限责任公司,近几年已逐渐发展成以人工栽培、技术管护、产品深加工、销售服务为一体的产业化、专业化山野菜生产基地,年均收入高达30万元。2019他聘请西北农林科技大学教授专门研制香椿酱菜配方,选优质香椿食材,做美味香椿酱菜。陈堂军常说,只要把酱菜这一件事做好了,我也能真正的成为从大山走出来的汉子了。

专心致志成匠人

民以食为天,酱菜的口味决定了他的市场价值,也是打开酱菜市场的敲门砖。为了保证口感,他多次邀请当地农户试吃酱菜,并将试吃反馈结果认真分析,多次调整配方,确保符合大众口味。香椿酱菜的做法比较困难,对酱菜的取材有严格标准,对各种配料的添加要精准到克,对酱菜腌制时长精准到分。从选材到调配再到打浆再到装瓶,这一系列过程陈堂军都是亲自把关,严格要求,为的是做一口可口的酱菜。

真心帮扶筑匠心

自己富了也没忘记乡亲,一点一滴谋划断穷根摘穷帽的致富路。自2017年他就开始通过收购农副产品带动贫困户增收,两年来他已经摸索出了自己的扶贫模式,采取入股分红形式与丰景村、前进村90户贫困户,按每户2000元确定每户所持的虚拟股本共计18万元,年分红10800元,通过“造血”增加贫困户收入。2019年,他借新一轮退耕还林政策机遇,以“支部+企业+贫困户”模式,免费提供香椿园区管护肥料和技术,在前进村、丰坪村种植香椿树1800亩,与130户贫困户签订订单收购协议,以保底价收购香椿、土豆等农副产品。同时,长期吸纳贫困户到公司务工,年用工达80余人,使当地群众获得就业机会,实现贫困户稳定增收。

背靠大山寻求致富路,青山绿水成就发展路。大山哺育了他,他以自己的方式回报着大山,以精益求精的事业追求成为酱菜匠人,以带贫益贫铸就初心和匠心。2018年10月荣膺陕西省脱贫攻坚领导小组“脱贫致富带头人”称号。

责任编辑:    张 萌